托盤的質量包管關鍵是始末溫度操控來結束的，保管必須要有合理的溫度計劃。始末查詢A、B、C等超市的查詢發現一些超市還存在問題。不難看出A超市的托盤質量得不到包管，別的B超市早上托盤溫度高于食物的保管溫度規范，達不到央求，有可以超市夜間間斷了制冷設備任務。無缺的冷鏈系統沒有建成。

　　其時的發達國家根柢都早年形成了完善的托盤冷鏈托盤系統，例如加拿大，蔬菜托盤損耗僅為5%。而據有關材料閃現，我國大約95%的蔬菜生果、77%的水產品、85%的肉類根柢上都是在常溫條件下運送和出售，以至于每年僅生果陳腐近1200萬噸，蔬菜陳腐1.3億噸，經濟損失嚴厲。

　　托盤任務是一個新式的任務，但也是一個傳統的任務，更是一個雜亂的任務，從中國的國情來看，若想趕快完善冷鏈系統，需求政府的大力支持。別的，始末調研發現，消費者廣泛喜歡價值賤價的消費品，并沒有對質量安全表現出太高的央求。始末冷鏈運送的食物和沒始末冷鏈運送的食物往往在賣場上很難分辯，顧客當然天資的挑選看起來一樣的、價值較低的常溫運送食物，其實，這些商品早年處于質量下落中，這種情況也在必定程度上阻止了冷鏈的打開，更談不上質量安全和信息的可追溯性。

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