楓木（MAPLE），屬槭樹科、槭樹屬，故亦稱槭木，在全世界有150多個品種，分布極廣，北美洲、歐洲、非洲北部、亞洲東部與中部均有出產。楓木按照硬度分為二大類，一類是硬楓，亦稱為白楓、黑槭，另一類是軟楓，亦稱紅楓、銀槭等。軟楓的強度要比硬楓低25%左右。因此在使用面及價格上硬楓要遠優于軟楓