微波真空干燥設備是微波能技術與真空技術相結合的一種新型微波能應用設備，它兼備了微波及真空干燥的一系列優點，克服了常規真空干燥周期長、效率低的缺點，在一般物料干燥過程中，具有干燥產量高、質量好、加工成本低等優點，微波真空干燥設備市一項集電子學、真空學、機械學、熱力學、程控學等多學科為一體的高新技術產品，是對干燥過程中物質的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程的深入研究基礎上的，發展起來的一項新技術、新工藝。微波真空干燥設備由微波發生器、真空干燥腔、物料旋轉盤、真空系統和電子控制系統組成。