杭州竹業(yè)發(fā)展研究
關(guān)鍵詞：杭州市；竹產(chǎn)業(yè)；經(jīng)營(yíng)發(fā)展；創(chuàng)新開(kāi)發(fā)
杭州市地處浙江省西北部，長(zhǎng)江三角洲南端，地貌以低山丘陵為主，山地面積約1.23萬(wàn)km2，占全市總面積73%。八十年代以來(lái)，市各級(jí)政府針對(duì)山區(qū)實(shí)際，以因地制宜、資金扶持、政策推動(dòng)、科技引導(dǎo)、市場(chǎng)開(kāi)拓等為導(dǎo)向，充分調(diào)動(dòng)廣大竹農(nóng)積極性，實(shí)施“經(jīng)濟(jì)翻番，山挑重?fù)?dān)，竹肩一半”的竹業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，促進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)迅速崛起。
1 竹業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
（一）竹資源現(xiàn)狀及其分布
八十年代以來(lái)，杭州竹業(yè)生產(chǎn)技術(shù)不斷更新，經(jīng)營(yíng)水平逐步提高，竹林資源，尤其是筍用竹資源大幅度增加，為竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了雄厚的基礎(chǔ)。
1、竹資源培育
據(jù)調(diào)查（“九?五”期間二類(lèi)資源調(diào)查）統(tǒng)計(jì)，杭州市“六?五”至“九?五”期間，竹林面積由139.65萬(wàn)畝，增至212.62萬(wàn)畝，占有林地面積的15.2%。其中，毛竹面積由110.45萬(wàn)畝，增至130.65萬(wàn)畝，占61.4%；雜竹面積由29.20萬(wàn)畝，增至81.97萬(wàn)畝，占38.6%。
毛竹立竹量達(dá)到17324.15萬(wàn)株。其中，林分株數(shù)為17012.50萬(wàn)株。
2、竹種資源
全市竹種繁多，據(jù)調(diào)查有12屬60多種（包括變種）。已開(kāi)發(fā)且經(jīng)營(yíng)面積較大、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高的有毛竹、毛環(huán)竹、毛金竹、雷竹、早竹、哺雞竹、高節(jié)竹、石竹、苦水竹、槍刀竹、水竹、角竹、剛竹、桂竹、談竹、紅殼竹等。
3、分布狀況
全市竹資源分布廣泛。市區(qū)及轄區(qū)縣（市）海拔800米以下低山丘陵均有分布（少數(shù)筍干竹800米以上也有分布），而且集中連片，具有資源管理、開(kāi)發(fā)利用方便等特點(diǎn)。130.65萬(wàn)畝毛竹中，分布在靠近城區(qū)的富陽(yáng)、臨安、余杭、蕭山及郊區(qū)的合計(jì)面積為95.3萬(wàn)畝，占72.9%。各縣（市）內(nèi)的毛竹林分布也相對(duì)集中，毛竹面積在萬(wàn)畝以上的有43個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。81.97萬(wàn)畝雜竹林大部分集中分布在臨安、余杭、富陽(yáng)三市的丘陵、平原少山地帶，其中筍用竹42.79萬(wàn)畝，天目筍干竹27.02萬(wàn)畝，工藝小雜竹林12.14萬(wàn)畝。雜竹面積千畝以上鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）有65個(gè)。
4、竹材、筍干產(chǎn)量
全市毛竹采伐量穩(wěn)定在年1100萬(wàn)株左右。筍干產(chǎn)量增加很快，由1991年的4236噸增至目前的年36237噸，9年間年產(chǎn)量增加32001噸，增長(zhǎng)7.6倍，年均增3556噸。
（二）竹林經(jīng)營(yíng)
竹林經(jīng)營(yíng)有了許多轉(zhuǎn)變，主要有：
（1）從粗放型經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變。由原來(lái)的重取輕撫粗放經(jīng)營(yíng)模式，逐步向集約化經(jīng)營(yíng)發(fā)展。有些撫育管理象種蔬菜那樣細(xì)致，促使竹林質(zhì)量、產(chǎn)量不斷提高。
（2）從零星分散型逐步向集中連片經(jīng)營(yíng)型發(fā)展。幾年來(lái)全市已建立竹林基地96.6萬(wàn)畝，其中毛竹38.7萬(wàn)畝，食用筍竹林36.7萬(wàn)畝，筍干竹林21.2萬(wàn)畝。竹林生產(chǎn)結(jié)構(gòu)更趨合理，為經(jīng)營(yíng)開(kāi)發(fā)利用提供了有利條件。
（3）從傳統(tǒng)低效型向優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、高效型發(fā)展。幾年來(lái)，發(fā)展雷竹、早竹、哺雞竹、高節(jié)竹、紅殼竹等優(yōu)良筍用竹30多萬(wàn)畝，建成毛竹筍材兩用林10多萬(wàn)畝，豐產(chǎn)筍用林60多萬(wàn)畝，已占筍用竹總面積的75.0%。低效林改造力度進(jìn)一步加快，全市已改造低產(chǎn)林25萬(wàn)畝，其中毛竹15萬(wàn)畝，筍干竹10萬(wàn)畝，規(guī)模效益明顯。臨安、余杭兩市集中了全省60-70%的雷竹、早竹，面積達(dá)到30萬(wàn)畝。
（4）從副業(yè)型生產(chǎn)逐步和專(zhuān)業(yè)化經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變。全市隨著竹林面積擴(kuò)大，區(qū)域分布也逐步擴(kuò)大，經(jīng)營(yíng)效益不斷提高，目前已涌現(xiàn)出毛竹萬(wàn)畝以上鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）43個(gè)，雜竹千畝以上鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）65個(gè)。
（5）從原始經(jīng)營(yíng)逐步向科學(xué)經(jīng)營(yíng)型轉(zhuǎn)變。杭州市有一支較強(qiáng)的從事竹業(yè)工作的技術(shù)隊(duì)伍，1996年還成立了竹業(yè)科技工作者協(xié)會(huì)。多年來(lái)，竹業(yè)工作者進(jìn)行了艱苦的科學(xué)研究，在雷竹、早竹豐產(chǎn)，天目筍干竹、苦竹復(fù)壯，毛竹林地化學(xué)除草試驗(yàn)及竹子主要病蟲(chóng)害防治等十多項(xiàng)技術(shù)研究獲得成功，并進(jìn)行推廣應(yīng)用。由于科技示范和推廣應(yīng)用方法得當(dāng)，產(chǎn)量顯著提高，經(jīng)濟(jì)效益是常規(guī)管理的幾倍，甚至十幾倍。
（三）竹產(chǎn)品系列加工
竹子生產(chǎn)具有發(fā)展快、再生能力強(qiáng)，周期短，一次投入世代經(jīng)營(yíng)、可永續(xù)利用等特點(diǎn)，農(nóng)民易接受、肯投入、會(huì)管理、懂經(jīng)營(yíng)，發(fā)展竹資源積極性高。竹子有多種產(chǎn)品為社會(huì)直接利用，竹筍是一種無(wú)公害、無(wú)污染的綠色蔬菜，供應(yīng)節(jié)生長(zhǎng)、品種多；竹材用途廣泛，可以以竹代木，許多產(chǎn)品是人民生活中的不可缺少的必需品，加工的各種制品，與我國(guó)的工業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、文化、音樂(lè)、藝術(shù)等領(lǐng)域密切相關(guān)。杭州市隨著竹資源培育的成功，帶動(dòng)了竹加工業(yè)的迅速崛起，竹產(chǎn)品從加工、數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)模、經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟(jì)效益等均得到較大發(fā)展。且竹產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外流通領(lǐng)域占有一定的市場(chǎng)規(guī)模。竹加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)主要有：
1、加工品種由單一向多系列，產(chǎn)品由粗加工向精加工，加工規(guī)模由一家一戶(hù)手工加工機(jī)械化工廠生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。全市有較大規(guī)模的竹筍加工廠30多家，有集體、個(gè)私企業(yè)200多家。竹筍名牌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，如余杭的“筍干皇”、水煮筍享譽(yù)日本市場(chǎng)；臨安的調(diào)味筍絲、多維筍絲等加工精致，片汁筍味美質(zhì)好，90%產(chǎn)品出口國(guó)外，全市竹材制品如竹窗簾，竹地板、竹膠板、竹席、竹筷、竹日用品，竹工藝品、竹紡織器材、竹文體用品等有10多個(gè)系列，上百個(gè)品種，而且加工能力和發(fā)展?jié)摿^大，僅臨安竹膠板生產(chǎn)能力即達(dá)50萬(wàn)平方米，竹涼席加工能力達(dá)500萬(wàn)平方米。
2、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)從無(wú)到有，逐步向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)發(fā)展。如余杭市對(duì)早竹筍、毛竹四季筍山培育技術(shù)、“筍干皇”筍干加工工藝和生產(chǎn)等，均專(zhuān)門(mén)制定地方標(biāo)準(zhǔn)并發(fā)布實(shí)施。這對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量保證、產(chǎn)業(yè)發(fā)展、企業(yè)聲譽(yù)和消費(fèi)者利益保護(hù)都起到積極作用。
（四）竹產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)效益
1、經(jīng)濟(jì)效益
杭州市以發(fā)展竹產(chǎn)業(yè)促進(jìn)林業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，竹業(yè)的發(fā)展不僅帶動(dòng)林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也大大提高農(nóng)民收入。全市農(nóng)民人均收入的竹業(yè)年收入達(dá)1200元，占農(nóng)民人均收入的25%。其中尤以竹資源豐富的臨安、余杭、富陽(yáng)三市經(jīng)濟(jì)效益較為顯著。臨安市竹業(yè)產(chǎn)值達(dá)6億元，占林業(yè)總產(chǎn)值75%；余杭雖為平原縣（區(qū)），年竹業(yè)產(chǎn)值1.7億元，占林業(yè)總產(chǎn)值87%；富陽(yáng)僅以竹林和“三筍”計(jì)，年產(chǎn)值達(dá)1.2億元，也占林業(yè)總產(chǎn)值相當(dāng)?shù)谋壤涿衩慨€**年產(chǎn)值達(dá)2200元。
2、生態(tài)效益
竹子是一種常綠植物，枝葉茂盛，地下鞭根四方伸展，形成龐大發(fā)達(dá)的根系，固土能力強(qiáng)。地下部分每年萌發(fā)新株，以擇伐方式采伐，能保持穩(wěn)定的林分。由于老根腐爛，使土壤空隙增大，吸水量增加，竹林在涵養(yǎng)水源，保持水土方面都有較強(qiáng)的功能。據(jù)林業(yè)部調(diào)查規(guī)劃院和株洲市林業(yè)科學(xué)研究所在湖南朱亭觀測(cè)試驗(yàn)，在同等降0雨條件下，毛竹樹(shù)冠對(duì)降雨截留量為15.6%，雙杉木林大6.11%；樹(shù)木匯流占9.16%，比杉木多6.26%；林下徑流量為32.37m3/年?公頃，遠(yuǎn)優(yōu)于杉木人工林。
竹林改變了林業(yè)單一經(jīng)營(yíng)木材的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)了林種、樹(shù)種結(jié)構(gòu)調(diào)整，減少林木采伐壓力，同時(shí)為減少荒山、荒地、提高森林覆蓋率起到了積極作用。竹林四季常青、枝下空間高，姿態(tài)優(yōu)美，綠化環(huán)境有獨(dú)特風(fēng)貌，它具有調(diào)節(jié)氣候，凈化空氣，能給人們創(chuàng)造一個(gè)冬暖夏涼，幽靜舒適的休憩空間，優(yōu)化了森林生態(tài)環(huán)境。
3、社會(huì)效益
杭州市竹業(yè)發(fā)展帶動(dòng)了加工業(yè)、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）企業(yè)、手工業(yè)、運(yùn)輸業(yè)等社會(huì)二、三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拓寬了就業(yè)門(mén)路，促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康協(xié)調(diào)發(fā)展，增加了地方財(cái)政收入，同進(jìn)還促進(jìn)了旅游業(yè)發(fā)展和城市知名度的提高。
2 竹業(yè)發(fā)展條件評(píng)價(jià)
（一）竹生境自然條件優(yōu)越
杭州市氣候溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，年平均氣溫15-17.7℃，無(wú)霜期230-260天，年降雨量1400-1600毫米，地貌以低山丘陵為主，土層厚、肥沃，氣候和土壤條件適宜竹子生長(zhǎng)，是我國(guó)竹了適生的中心區(qū)之一。
（二）地理區(qū)位優(yōu)越
全市地處經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，有江、浙、滬三省（市）的大中城市為依托，區(qū)位優(yōu)越，交通便利，市場(chǎng)繁榮，筍竹需求量大，產(chǎn)業(yè)信息靈通。
（三）經(jīng)營(yíng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)基礎(chǔ)好
一是竹業(yè)經(jīng)營(yíng)歷史悠久，知名度高，傳統(tǒng)竹產(chǎn)品一直受到人們青睞；二是廣大山區(qū)群眾經(jīng)營(yíng)積極性高，有專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)；三是竹資源豐富，經(jīng)營(yíng)面積集中，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種多，便于集約經(jīng)營(yíng)；四是發(fā)展竹商品有節(jié)約成本優(yōu)勢(shì)，竹業(yè)產(chǎn)區(qū)主要集中在以杭州為中心，半徑20-60公里扇形范圍內(nèi)，距上海僅200公里，運(yùn)輸里程短，交通便利；五是技術(shù)力量強(qiáng)，科研起步早，成果多，推廣面廣，成功率高；六是經(jīng)營(yíng)加工、銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊，投資環(huán)境好，有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
3 竹業(yè)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)思考
杭州竹業(yè)隨著經(jīng)營(yíng)面積的迅速擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅增加，生產(chǎn)不斷優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)逐步形成，已成為竹農(nóng)致富和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長(zhǎng)點(diǎn)，成為林業(yè)中最具特色、最具優(yōu)勢(shì)和最具發(fā)展?jié)摿Φ霓r(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。杭州竹業(yè)發(fā)展雖然績(jī)效顯著，但從總體上分析，其發(fā)展水平仍處于初級(jí)發(fā)展階段。主要表現(xiàn)為竹資源總量雖有一定規(guī)模，但農(nóng)戶(hù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模偏小，種植收入難以達(dá)到擴(kuò)大再生產(chǎn)資本量，資金投入不足使外延式擴(kuò)大再生產(chǎn)受規(guī)模效益制約，阻礙農(nóng)民對(duì)高新技術(shù)的吸收，從而使竹業(yè)發(fā)展創(chuàng)新開(kāi)發(fā)滯后。其次是竹業(yè)產(chǎn)業(yè)體系沒(méi)有完全形成，缺乏整體的統(tǒng)籌規(guī)劃，資源優(yōu)勢(shì)沒(méi)有轉(zhuǎn)化為完全的經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。正視林業(yè)發(fā)展中存在的突出問(wèn)題，筆者認(rèn)為，杭州竹業(yè)再發(fā)展，必須走創(chuàng)新開(kāi)發(fā)道路。
（一）創(chuàng)新開(kāi)發(fā)的思維重點(diǎn)
杭州地少人多，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件復(fù)雜，竹業(yè)經(jīng)營(yíng)單位以分散農(nóng)戶(hù)為主，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力資源過(guò)剩且文化素質(zhì)偏低是其特點(diǎn)，竹業(yè)再發(fā)展應(yīng)以勞動(dòng)密集與技術(shù)密集有機(jī)結(jié)合經(jīng)營(yíng)模式為主，結(jié)合竹業(yè)生態(tài)工程研究和實(shí)踐，推動(dòng)竹業(yè)生態(tài)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與管理的知識(shí)化和信息化，逐步形成基于生物技術(shù)和信息技術(shù)的竹業(yè)生態(tài)工程技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)以科學(xué)技術(shù)為本質(zhì)特征的現(xiàn)代化竹業(yè)發(fā)展目標(biāo)。
（二）實(shí)施知識(shí)創(chuàng)新和科技興竹開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略
創(chuàng)新和科技是發(fā)展的動(dòng)力。在知識(shí)經(jīng)濟(jì)和新科技革命時(shí)代，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和發(fā)展不再主要是通過(guò)以土地，勞動(dòng)力等的投入來(lái)實(shí)現(xiàn)，主要靠知識(shí)創(chuàng)造。知識(shí)是發(fā)展的基礎(chǔ)，人才是決定的因素。開(kāi)發(fā)最根本是知識(shí)、科技、技能和人才的開(kāi)發(fā)，必須培養(yǎng)一批掌握現(xiàn)代林業(yè)思想和現(xiàn)代林業(yè)科技技能的，從事管理、生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)市場(chǎng)的高素質(zhì)人才隊(duì)伍，提升杭州竹業(yè)開(kāi)發(fā)水平和效率。同時(shí)，依靠科技進(jìn)步促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式轉(zhuǎn)變，使知識(shí)和技能轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)竹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程。
（三）進(jìn)行竹業(yè)生態(tài)工程研究和實(shí)踐
杭州竹業(yè)發(fā)展存在規(guī)模化生產(chǎn)水平低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，成本高，高新技術(shù)難以吸納等的問(wèn)題，應(yīng)進(jìn)行竹業(yè)生態(tài)工程模式研究和實(shí)踐，建立能合理利用資源，保護(hù)生態(tài)穩(wěn)定性和持續(xù)、高效功能的竹業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，促進(jìn)基于信息和知識(shí)的農(nóng)用先進(jìn)技術(shù)發(fā)展。通過(guò)竹業(yè)生產(chǎn)高新技術(shù)開(kāi)發(fā)點(diǎn)的建設(shè)，加速科技成果轉(zhuǎn)化，促使竹業(yè)由粗放經(jīng)營(yíng)向集約經(jīng)營(yíng)發(fā)展。
（四）統(tǒng)籌規(guī)劃竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系
杭州竹業(yè)創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，除竹資源培育外，還應(yīng)規(guī)劃竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系，在竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中，竹產(chǎn)品加工是實(shí)施產(chǎn)加銷(xiāo)、竹工貿(mào)一體化的中間環(huán)節(jié)、探討“市場(chǎng)＋加工企業(yè)＋基地（農(nóng)戶(hù)）”模式及運(yùn)行機(jī)制，以加工企業(yè)為主實(shí)施龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略，通過(guò)帶動(dòng)和組織，將小規(guī)模的農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)融入社會(huì)化大生產(chǎn)之中，促進(jìn)自給半自給的經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)過(guò)渡，并通過(guò)加工企業(yè)的實(shí)力，創(chuàng)新精神和開(kāi)拓能力，以加工企業(yè)和農(nóng)戶(hù)共同利益為紐帶，形成穩(wěn)定的利益共同體，實(shí)現(xiàn)竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。這里歸根到底要培育和增強(qiáng)龍頭加工企業(yè)的自身實(shí)力，逐步建立和完善一種有利龍頭成長(zhǎng)的外部環(huán)境，其中包括觀念創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、生產(chǎn)創(chuàng)新、制度創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)新等，注意發(fā)揮專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和地域?qū)ｉT(mén)化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)立自己的拳頭產(chǎn)品，名牌產(chǎn)品，形成有活力的竹業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)體系.
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