茶具不求最貴,但求最對

2013-05-06來源:熱度:11305


    如同穿合適的衣服能提升個人氣質一樣,茶具與茶水的沖泡也有著一定的關系。時下,越來越多茶友注重茶具的品質、美觀,市場上一些高檔茶具的價格也跟著水漲船高。


  目前南寧的茶具市場上,除了高檔的紫砂壺身價不菲外,一些產自臺灣地區、福建等地的仿五大名窯茶具也叫價不低。如仿龍泉青瓷、哥窯瓷風格的茶杯,單個就叫價好幾百元。南寧的龍先生很是喜歡這些仿名窯茶具,他認為“貴有貴的道理”。龍先生買的一套“蟹殼青”顏色的仿哥窯瓷茶具,一個茶壺帶8只茶盞,花了2000多元。與此相比,市場上其他同類陶瓷茶具,普通的一兩百元就能買到一套。龍先生認為,喝茶不僅要品茶水的口感,配上好的茶具還能獲得好的視覺享受。


  近年來,高檔茶具日漸多起來,如紫砂壺就屢屢創出天價,但茶具真的是越貴越好嗎?對此,也有人認為未必,泡茶關鍵在于選對正確的茶具。南寧紅門茶坊的負責人范先生介紹,我國的茶具種類繁多,包括茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等。材質上可以分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類。如何評價一套茶具的優劣呢?范先生介紹,從總體上說首先應考慮它的實用價值,其次才是它的欣賞價值,即外觀的形態美。比如茶壺,就應該是容積和重量比例恰當,壺把提用方便,壺蓋周圍合縫,壺嘴出水流暢。


  “泡不同的茶,需要使用不同的茶具。”在南寧市10+1商業大道經營茶葉生意的趙先生介紹,比如綠茶適合配無蓋玻璃器皿,原因是觀賞性好,沒有異味。沖泡時,熱水燙杯之后,放入一小撮碧螺春,倒入熱水,不一會兒,浮在上面的茶葉就會沉到杯底,根根直立,像在杯底展開一朵綠色的蓮花。通過玻璃杯就能把茶葉遇熱水之后發生的系列變化一覽無余。之所以要去掉蓋子,是避免把綠茶悶黃。如果喝烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等發酵茶,就適合配紫砂茶具,可以突顯茶湯細膩,滋味融合。


  趙先生說,其實蓋碗是最百搭的茶具,而且其價格最為“親民”。蓋碗泡茶不受“一壺一茶”的限制,可以用來泡各種發酵茶,且出湯很快,此外蓋子可以聚集香氣,如泡鐵觀音,鐵觀音的蘭花香就會聚集在蓋子上,拿起來聞香也是一種雅趣。

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