見到楊蝦老師的時(shí)候，他正坐在酸枝木的沙發(fā)里，靠背品茗，那一種悠然自得，令人微醺。

    “我是聞著木屑香長(zhǎng)大的”。——楊蝦如此形容自己與木頭的緣分。

    楊蝦的祖爺爺、爺爺?shù)礁赣H這一代，全是木匠，輪到他時(shí)，已經(jīng)是第四代傳人了。當(dāng)時(shí)他們家住在惠福路的梳篦街，那一帶的附近全是做家具作坊的。而當(dāng)時(shí)他們家的房子很小，既是住房，又是工場(chǎng)。所以，小時(shí)候，他的日子全被木屑香環(huán)繞。每天，踩過滿地的木屑香上學(xué)，又踩著滿地的木屑香回家，就連睡覺，也都是枕著木屑香入夢(mèng)的。

    而正是由于這一種木屑香的環(huán)繞，決定了他一輩子與木頭相連在一起，守望了廣式家具的六七十多年的光陰。

    ■人物檔案

    楊蝦，1964年在廣州木雕廠擔(dān)任設(shè)計(jì)工作，后任設(shè)計(jì)室主任，負(fù)責(zé)產(chǎn)品設(shè)計(jì)和技改工作。

    多年來，對(duì)紅木家具不斷的創(chuàng)新開發(fā)，以及新技術(shù)的利用，使廣州紅木家具產(chǎn)品系列化奠定了一定的基礎(chǔ)，形成了自成一派的廣式紅木家具產(chǎn)品系列，從原來十多款產(chǎn)品發(fā)展到現(xiàn)在的幾十種品種，由于創(chuàng)作設(shè)計(jì)的花式品種適銷對(duì)路，所以廣州木雕廠的產(chǎn)品不論在國(guó)內(nèi)或國(guó)外都有較高聲譽(yù)。

    1972年設(shè)計(jì)創(chuàng)作的一張梅雀酸枝木大理石七頭大元臺(tái)，運(yùn)用了多層次的雕刻枝術(shù)，**表現(xiàn)紅木家具雕刻藝術(shù)立體感，在北京全國(guó)第二工藝美術(shù)展覽會(huì)展出，后被國(guó)家收購(gòu)為國(guó)寶。多次創(chuàng)作的作品均在各類工藝比賽中獲得大獎(jiǎng)。

    從單純木工到工藝師

    很小的時(shí)候，楊蝦就忍不住拿上爺爺、父親的刨子、挑刀玩耍一番。他童年的大部分時(shí)間，都與刨子、挑刀在一起。但是，這活兒不好玩，很辛苦，光是把木頭一條一條地鋸開刨平，就要費(fèi)很大的勁頭，往往累得暈頭轉(zhuǎn)向了，那木頭還沒有鋸開多少。父親往往會(huì)提醒說：“要給心機(jī)做事，才能做好，才能有錢賺”。所以，從十二三歲開始就已經(jīng)當(dāng)上木工學(xué)徒的楊蝦，就養(yǎng)成了做什么都認(rèn)真做的習(xí)慣。因?yàn)檎J(rèn)真，小小年紀(jì)的他自然也很快學(xué)會(huì)了一些做家具的技藝，比如，如何在木頭上開榫、打眼，那是木工中最難的一道工序了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有圖紙、沒有標(biāo)準(zhǔn)尺寸，一切都靠目測(cè)。楊蝦說，以前全靠手工制作，哪像如今的機(jī)器，一打一個(gè)精確的洞，所以，只能完全靠不斷地練習(xí)摸索，才能找到感覺。因而，一塊木板、一根粉筆，就是他不斷練習(xí)的好伙伴。這些木工活的深厚根底，為他后來走上廣式家具的制作之路，打下了很好的伏筆。

    1958年，公私合營(yíng)以后，楊蝦進(jìn)了勝利酸枝家私社(即是后來的廣州木雕工藝家具廠)當(dāng)工人，因?yàn)樗麖男〈蛳铝松詈竦哪窘彻Φ祝芸炀捅贿x派到廣州市工藝美術(shù)研究所木雕家具學(xué)習(xí)班學(xué)習(xí)。這時(shí)，他才真正了解到家具“設(shè)計(jì)”的含義，設(shè)計(jì)比單純的木工富有挑戰(zhàn)性多了，從前只靠一塊木板、一截粉筆簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單地畫幾道線的手工，談不上款式，裝飾的線條也相對(duì)簡(jiǎn)單，當(dāng)然難于做出更加精細(xì)的廣式家具，但通過“設(shè)計(jì)”，家具的款式不僅可以變化百出，而線條紋路更可以變得繁復(fù)多姿了。

    從這開始，楊蝦喜歡上了設(shè)計(jì)，而他也從單純的木工變成了工藝師，先在廣州木雕廠擔(dān)任設(shè)計(jì)工作，后任設(shè)計(jì)室主任，負(fù)責(zé)廣式家具產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和技改工作，設(shè)計(jì)出了不少聞名的具有廣式家具的典型作品。

     “九龍床”的華彩樂章

    上個(gè)世紀(jì)70年代初，政府大力提倡恢復(fù)傳統(tǒng)手工藝，積極出口創(chuàng)匯。作為廣州木雕廠的設(shè)計(jì)室主任，他很想做出能代表廣式風(fēng)格的家具，以吸引外國(guó)人的眼光。當(dāng)時(shí)他帶著幾個(gè)年輕人和廠里的老師傅一起商量。龍?jiān)谥袊?guó)傳統(tǒng)中有著最深的文化淵源與意蘊(yùn)，所以，最后他們確定了九龍床(廣式家具里三人坐的沙發(fā))的構(gòu)思。

    回憶起當(dāng)年的九龍床，楊蝦連連感嘆，廣式家具歷來用料粗壯，造型厚重，用料清一色，互不摻用，所以，我們要保留這風(fēng)格，在兩米大床的靠背上設(shè)計(jì)出九條龍形態(tài)各異就顯得尤為不易，設(shè)計(jì)一要易于雕刻，二要美觀形象。當(dāng)時(shí)，手頭又沒任何有關(guān)廣式家具的書籍，因?yàn)闆]什么參考資料，所有的細(xì)節(jié)都靠大家平常的回憶與積累，所以，光是把構(gòu)思的九龍床設(shè)計(jì)出圖紙來，就整整花了半年時(shí)間。然后，匯集廠里的木工、雕花工中的尖子為班底一起制作。有意思的是，當(dāng)時(shí)比楊蝦小8歲的弟弟楊廣海也是制作“九龍床”的一員猛將，楊廣海是學(xué)習(xí)雕花出身的，雕花是個(gè)細(xì)膩的活，非常勞心傷神，用時(shí)自然也多。在整個(gè)九龍床的制作上又花了一年多的時(shí)間。“九龍床”，成了以設(shè)計(jì)聞名的楊蝦，和以雕龍見勝的楊廣海心中難忘的華彩樂章。

    細(xì)膩的制作，帶來了豐碩的成就。1972年，“九龍床”不僅在廣州乃至全國(guó)的比賽中獲了獎(jiǎng)，在廣交會(huì)上更是引來了無(wú)數(shù)外國(guó)人的圍觀，最終還賣出了二十多萬(wàn)元的高價(jià)。楊蝦說：“其實(shí)，當(dāng)時(shí)，我們廠里給外貿(mào)的價(jià)才三萬(wàn)多元，但結(jié)果卻一轉(zhuǎn)眼便為國(guó)家創(chuàng)了這么多的外匯，大家都很高興。”

    也還是在1972年，楊蝦又帶頭設(shè)計(jì)創(chuàng)作了一張梅雀酸枝木大理石七頭大元臺(tái)，運(yùn)用了多層次的雕刻枝術(shù)，尤其是注重鑲嵌藝術(shù)的發(fā)揮，在精雕細(xì)刻的基礎(chǔ)上,還將大理石(云石)，嵌入了圓桌圓椅，腿的上下粗細(xì)變化自然，流暢秀麗，表現(xiàn)出了廣州紅木家具雕刻藝術(shù)的立體感。如今，大理石七頭大元臺(tái)被收藏在陳家祠，成為了廣式家具最具有代表性的作品之一。

    此后，楊蝦又接連設(shè)計(jì)了很多引人注目的產(chǎn)品。比如，1979年設(shè)計(jì)的酸枝大理石寶燻十件套沙發(fā)，在廣州文化公園建國(guó)三十年大慶展后，送香港藝術(shù)品展；1986年，設(shè)計(jì)花梨木大理石十二件套沙發(fā)，參加香港藝術(shù)節(jié)獲二等獎(jiǎng)，等等。而令他難忘的是1979年設(shè)計(jì)的酸枝大理石寶燻沙發(fā)，當(dāng)時(shí)，為了讓酸枝大理石寶燻家具達(dá)到做工精細(xì)的完美效果，他還先用泥塑了個(gè)模型，因?yàn)榕略谀绢^上雕花，很容易把木頭弄壞，而當(dāng)時(shí)的酸枝木頭是很華貴的，也浪費(fèi)不起。所以，他要先在泥塑上把花雕出來，然后慢慢修理準(zhǔn)確，等雕工們的手工也熟練后，才最后實(shí)地到木頭上雕花。廣式家具的制作難度可見一斑。

    工藝要老，觀念要新

    在整個(gè)采訪過程中，楊蝦也一再提及這一句話——“工藝要老，觀念要新”。

    楊蝦說，傳統(tǒng)的廣式家具，如，以桌椅為例，屁股挨著的地方，總是做得高高的，而背椅呢，也一味直直的，一個(gè)人坐上去，一定得正襟危坐不可。但現(xiàn)代人講究舒適，所以，作為一個(gè)工藝師，一定要想著如何用傳統(tǒng)的工藝做出現(xiàn)代的家具。

    楊蝦指了指旁邊的酸枝木沙發(fā)，你看，我把凳子做矮了，還有，那些背椅也不是直直的，而是略帶了傾斜，像流動(dòng)的水紋，人坐在上面舒服多了。

    其實(shí)，廣式家具一直都非常注重借鑒和糅合，從清代時(shí)期開始，廣式家具在造型、結(jié)構(gòu)和裝飾上更多地模仿于西方式樣，形成了中西合璧兼而有之的廣式家具。如造型上多呈束腰狀.腿足部注重精雕細(xì)刻，尤其是裝飾圖案，追求華麗、豪華。其中有一部分直接取材于當(dāng)時(shí)甚為流行的西式紋樣，如最常見的廣式家具上的西番蓮，這是一種外形酷似中國(guó)牡丹的花卉。西番蓮的特點(diǎn)是花紋線條流暢，變化無(wú)窮，可以根據(jù)不同器形而隨意延伸。它多以一朵花或幾朵花為中心向四圍伸展枝葉，且大都上下左右對(duì)稱。如果裝飾在圓形器物上，則枝葉多作循環(huán)式，各面紋飾銜接巧妙，很難分辨它們的首尾。另外，在一些坐椅的扶手上，則采用細(xì)纖巧細(xì)膩的弧線和S形線造形，既細(xì)膩也柔媚。這也是現(xiàn)在的廣式家具的表現(xiàn)手法。

    當(dāng)然，任何傳統(tǒng)，都只有在創(chuàng)新中才能繼承，才能發(fā)展，所以，“我們的創(chuàng)新，都是在保持中有發(fā)展，融入追求現(xiàn)代的舒適感覺，但傳統(tǒng)的工藝不變，比如傳統(tǒng)廣式家具的制作不用釘子，而是用入榫的技法，一直堅(jiān)持沿用。”

    ■楊蝦廣式家具講堂

    不雕花的光身紅木家具

    廣州紅木家具具有悠久的歷史，最早出現(xiàn)于明代，最初是不雕花的光身紅木家具，到清代初期雕花工藝逐漸應(yīng)用到紅木家具的制作上，成為廣式家具獨(dú)特的木雕藝術(shù)。現(xiàn)在，也有些人特別喜歡不雕花的光身紅木家具，大有返樸歸真的感覺。

    雕刻花紋大都隆起

    廣式家具的雕刻工藝有三種：浮雕(又稱凸花)，通雕(或稱通花)和刻線的沉雕(又稱凹花)。雕刻圖案一般較深，有時(shí)還兼有鏤雕。雕刻的面積寬廣而縱深，有的家具雕刻裝飾面積高達(dá)80%以上。一般來說，浮雕隆起較高，一組線條，往往有不同層次表現(xiàn)，雕刻花紋大都隆起，個(gè)別部位近乎圓雕，但磨工精細(xì)，使花紋表面瑩滑如玉，絲豪不露刀鑿痕跡。   

    獨(dú)特的鑲嵌藝術(shù)

    除大面積雕刻的精雕細(xì)刻，注重鑲嵌藝術(shù)的發(fā)揮也堪稱廣式家具一絕。鑲嵌講究的是錦上添花而不是喧賓奪主，鑲嵌的材料應(yīng)該與家具渾然一體，而不是刻意鑲嵌上去的，如同木材本身”生”出來的一樣，所以，要求刀功要非常的深厚。

    鑲嵌的材料形形色色，通常有大理石(云石)、玉石、寶石、琺瑯、陶瓷、螺鈿、金屬、黃楊木、象牙、琥珀、玻璃、油畫等。鑲嵌作品多為插屏、掛屏、圍屏等。今天，當(dāng)我們一看到鑲嵌大理石與螺鈿的紅木家具，如果斷定它是廣式家具，一般是不會(huì)出錯(cuò)的。

    粗大充裕

    廣式家具的構(gòu)件不論彎曲度有多大，一般不用拼接做法，而習(xí)慣用一塊木料挖成。廣式家具為講求木性一致，大多用一種木料制成，用料清一色，即用同一種木材制作一件家具，如用花梨木，整件家具全部為花梨木；如用紫檀，整件家具全部為紫檀，內(nèi)外一致，決不摻雜其他木材、而且廣式家具不加漆飾，使木質(zhì)完全裸露，讓人一看便有實(shí)實(shí)在在，一目了然之感。

    廣式家具多采用花梨木、酸枝等名貴木材制作，酸枝木花梨木家具的制作在經(jīng)過刮磨打蠟后，表面如同鏡面一般光彩照人，觸摸起來質(zhì)感細(xì)滑清涼，從視覺和觸覺上都能感覺到一種深厚含蓄、華貴雍容的美感。

    裝飾題材極富情趣

    廣式家具上的裝飾風(fēng)格隨處可見，在所有能施以刀工的部位，藝匠們都會(huì)用各種工藝手法雕琢出極富情趣的紋樣。

    裝飾的內(nèi)容和題材大致有：以龍紋、麒麟紋和離虎紋為代表的神獸類紋樣；以瑞象、虎，鹿和獅等表示祥瑞的動(dòng)物類紋樣；鳳凰、鶴、鴛鴦和蝙蝠等一些飛禽表示跡象如意；松、梅、竹、蘭、靈芝、牡丹、菊花和纏枝紋為主的植物類紋樣；還有以中國(guó)傳統(tǒng)裝飾圖案為題材的回紋、幾何紋、方勝紋、博古紋和萬(wàn)字紋等。各個(gè)紋樣都刻畫得栩栩如生，仿佛一副畫附在家具上，讓人感覺家具不僅是一件生活用品，更像一件藝術(shù)品。

    ■廣式家具進(jìn)行時(shí)

    現(xiàn)在已經(jīng)沒有純手工的廣式家具

    純手工，這是一個(gè)很流行的詞匯。偶爾地，有一些廣式家具也會(huì)貼出純手工的標(biāo)簽。

    對(duì)這個(gè)問題，楊蝦回答得斬釘截鐵。他：現(xiàn)在說是純手工的工具肯定是騙人的話。

    木工的活兒，30年前就以機(jī)器代替了，比如，打眼，刨木，都是用機(jī)器。而近十年來，連雕花也以機(jī)器為主了，至多也只是，一半手工一半機(jī)器的雕花，即是，先用機(jī)器制作花紋，然后，再用手工修理一下。打眼，刨木等這些機(jī)器干的活兒，比較精準(zhǔn)，速度也快，比如說，一個(gè)明式的圈椅，“現(xiàn)在有機(jī)器的輔助，一天左右便能完成，手工的就非得要四五天以上才行。”但是，雕花這個(gè)活兒，機(jī)器做出來的實(shí)在比手工的粗糙多了，看起來生硬、死板，經(jīng)手工修理后，雖然柔和了些，但總的來說，還是比不上純手工的雕花的流暢。

    喜歡廣式家具不分年齡

    楊蝦的“名匠居”放著兩疊厚厚的設(shè)計(jì)圖。

    “這都是客人們定做的。”楊蝦樂呵呵地說。

    “來定做的都是些什么年紀(jì)的人？年輕人很少喜歡的吧？”我問。

    楊蝦說：是以老年人居多，但是，年輕人不少哩！其實(shí)，廣式家具的樣式比較古雅，而且，現(xiàn)在我們又采用了做矮做斜的比較舒適的風(fēng)格，所以，也深受年輕人喜愛呢。有年輕人說，家里放置廣式家具，覺得有了一種厚實(shí)感。所以，來我這里定制廣式家具的，都有各年齡段的人。我想，喜歡廣式家具的人是不分年齡段的吧。而且，那些定制家具的人，對(duì)要雕什么花，要用什么凳腳，要鑲嵌什么東西都有很明顯的想法，他們會(huì)在光顧我店里時(shí)候，就明明白白地提出來。有那么多人，對(duì)廣式家具有了解，這讓我很高興。當(dāng)然，我也會(huì)經(jīng)常推薦一些樣式給他們，你看，我這里還備有一排的家具書呢。我自己要常溫習(xí)，同時(shí)也是為了方便客人。

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