紅柿喜歡白天長，陽光充足、溫暖的夏季。如果你住在新英格蘭，你就會知道在后院花園種植西紅柿（和許多其他水果和蔬菜）。
當后院農場開始的時候，我們想要吃到一種美味的、一年四季都成熟的西紅柿。建造溫室是**步，在緬因州麥迪遜市，無論是有熱浪還是暴雪，創建一個適合種植美味水果的環境。但僅有一個溫室還不足以每天都能采摘西紅柿，我們需要在溫室中種植多種作物，確保到西紅柿成熟。這個過程稱為“套作”，這就是全年種植西紅柿背后的秘密。
套作
使市場全年都可供應西紅柿，我們使用一種叫做套作的實踐。當一種西紅柿作物開花結果，我們在成熟的西紅柿作物后面種植一株幼苗。
看下面這張圖片，你可以看到幼苗只有幾英尺高，后面有一個更大的作物，生長著紅色成熟的西紅柿。
當成熟了的西紅柿作物結完西紅柿，之前的幼苗就開始做準備生長西紅柿了。
然后我們除掉老作物，讓新作物吸收所有的陽光和營養，生長出更加美味的西紅柿！
每年重復此過程兩次，確保我們的西紅柿可以全年種植。
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