花椒作為冬季肉食煮食的**作料幾乎每天都會用到，吃到。可是你知道花椒是怎么長出來的？每到七八月份，農村人最忙碌的就是是掐花椒，花椒樹上布滿了荊棘，一不小心就會直愣愣的插入手中，花椒的麻會深入到皮膚，麻酥酥是不可避免的。
花椒為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木，可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒可除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌，增加食欲；果實呈圓形，綠豆大小，其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅，種子叫椒目，是中藥材。
花椒可以高3-7米，具香氣，莖干通常有增大的皮刺。單數羽狀復葉，互生，葉柄兩側常有一對扁平基部特寬的皮刺；小葉5-11，對生，近于無柄，紙質，卵形或卵狀矩圓形，長1.5-7厘米，寬1-3厘米，邊緣有細鈍鋸齒，齒縫處有粗大透明的腺點，下面中脈基部兩側常被一簇銹褐色長柔毛。喜生于陽光充足、溫暖、肥沃的地方。果實為調味料，并可提取芳香油，入藥有散寒燥濕、殺蟲之效。
花椒植株較小，根系分布淺，適應性強，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。花椒可以做成圍欄，美美噠~
為了方便采摘和產量提高，每年短截花椒樹主枝延長頭，并及時疏除過密枝、細弱枝、病殘枝。進入結果盛期時，就要運用短剪、回縮和疏剪相結合的辦法，使其既通風透光，平衡樹勢，延長結果年限。
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