烏梅也是梅花的一種。它在冬季盛開，香味濃郁。而到了夏天，又會結出酸酸甜甜的果實：梅子。而我們通常用來入藥的便是它的果實。烏梅的食用價值很多，既可生食，也可用來制取果脯、果醬或者做酸梅湯。而烏梅的藥用價值就更廣了。因此說烏梅是藥食兩用的好材料。
用烏梅來入藥，是將青梅用火焙2、3個晝夜，然后再悶同樣的時間。制成的中藥烏梅味道酸澀，性情溫和，質潤斂澀。烏梅的藥用價值非常廣泛，對很多疾病都起著預防和治療作用。
烏梅歸肝、脾、肺、胃、大腸經。含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、谷甾醇、維生素C等成份，具有理想的抗菌作用。
烏梅的作用：
1、增加能量
當血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。
2、保護消化系統
烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。
3、消除疲勞
當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。
4、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。
5、增進食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食欲的就是每天吃一個烏梅。
另外，有很多孕婦特別喜歡吃梅子，烏梅對于孕婦情緒有調節作用。而有一些喜歡喝酒的人喝得大醉，可以在喝完酒后喝上點烏梅番茶，就會減輕酒精導致的頭痛癥狀。烏梅的藥用價值實在是太多了，它還能清理血管，扣除血管中過多的酸素。
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