人心果的由來，則是因果實外形酷似人的心臟，后民國政府為紀念名族英雄吳鳳，被命名為吳鳳柿，后成為人心果，因吳鳳為嘉義人，因此多在嘉義種植，現今成為嘉義特產。人心果為常綠喬木，多生長于熱帶地區，而國內主要分布地區則為臺灣、廣東、福建等區域。人心果樹葉、花、根、果實均擁有其獨特價值，人心果的功效與作用，及其食用方法，您掌握了嗎？

人心果樹形態特征

枝葉：人心果樹高約15-20米，以灌木為主體形狀，通常樹木較矮，而樹葉則是以互生為主，多聚集于枝干頂端，形狀為長圓形或是橢圓形，樹葉高度為6-19厘米，基部楔形，光澤感極強，葉片無毛，中脈凹入，下面則凸起，以數條側脈為主，相互平行，網脈細密，而葉柄長度則為1.5-3厘米左右。

花果：人心果花長約1厘米，而花朵生長于枝葉頂端部位，花梗長度為2.5厘米左右，花萼外輪則為原狀卵形，無心果樹花為白色，以花絲包裹，基部加粗后，長約6毫米以上，花柱則為圓柱形。人心果而紡錘形，長約4厘米以上，其外殼與果肉均為褐色，而人心果花果期則為4-9月。

人心果功效與作用

人心果中含有人體需求的微量元素，如曬元素、鈣元素、硒元素、鉬元素等，硒元素與鉬元素擁有強效防癌作用，而鈣元素則是人正常生活中必需能量，可預防骨質疏松。人心果中，含有的蛋白質、維生素等元素，更是為人體正常生活必須具備的能量。

人心果除去其果實的強大功效外，樹葉、樹皮更擁有非凡價值，其樹干乳汁為現今制作口香糖的主要原料，而人心果樹皮中含有適量植物堿成分，可治療熱癥，清火解毒。人心果不僅可直接生食，更能搭配各種蔬菜，無論是炒、涼拌、蒸煮均可。

人心果栽培技術

人心果的栽培，應選擇深厚的土壤，因其為喜光植物，不耐寒冷，多種植與熱帶地區，但所種植的土壤應隨時進行鋤草，結合有機肥。種植**時間為每年4-5月，可挖坑種植，種植成功后，需及時澆上定根水，并適當覆蓋一層稻草，以此可保持種植突然濕潤，根部可吸收足夠養分。而種植幼苗期，因進行修剪，可有效促使側枝的生長。人心果結果期，果實過于繁多，因進行疏除，避免因果實過多而導致營養吸收不良，果實品質不佳。

人心果食用方法

1.人心果可以生食，將成熟的果實采摘后，應放置催熟，待其果肉變軟后，便可食用，但在食用的同時，應將表面果皮剝開，果實內部的果囊也需要去除，僅能食用果肉。

2.可將采摘后的人心果切片曬干，后儲藏，可作為零食食用，也可作為湯料，而且可以用以泡茶，保健效果明顯。

3.人心果肉，可將其切成片后，直接清炒、涼拌、蒸煮燉均可，口感鮮美。

4.現象的人心果肉，更可經過獨特的調制手法，成為鮮美的飲料，也可制作成為果醬、果鋪、罐頭等，可直接使用榨汁機，制作果汁飲用。

怎樣辨別人心果的好壞

人心果果肉為黃褐色，而未成熟期的果肉則為白色，特殊人群不可食用，如孕婦等。可將人心果果皮剝開，感覺其果肉的軟硬程度，有明顯硬感，則不可食用。而現象人心果儲存較為困難，其果實成熟期為9-10月，在春季、夏季市場上的人心果，則明顯不是應季水果，新鮮度不夠。人心果為有種水果，因此在碰到無核種類時，不應選擇，一般一顆人心果是，其內種子約有1-9粒，且其果肉呈現出輪輻狀排列狀，與中心果核可輕松分離。

無心果食用注意事項

1.無心果為熱帶水果，多吃會導致上火，因此需控制用量，可盡量采用清炒等熟食烹飪方式。

2.熱帶水果易上火，因此空腹不可食用無心果，因多搭配日常飲食食用。

3.無心果不可搭配菠蘿、芒果、楊桃等水果，同為熱帶水果，很輕易便會引起炎癥、上火、便秘等現象。

4.無心果的采摘時間，**為清晨時，正午采摘容易影響其果實口感，會略帶苦澀。

5.人心果最常見上市時間為夏季、秋季，且果實重量為50-100克左右，其含油量達百分之二十，入藥價值更高。

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