山楂花是山楂樹上開的一種非常漂亮的花，外形特征有點像梨花，都看起來去都清麗脫俗、潔白無瑕，所以山楂花也代表了純潔愛情。山楂花有很高的觀賞價值，當許多白色小花靜靜綻放時無疑是一道奪目的風景線。
山楂花的相關傳說
由于過去歐洲人認為山楂花可以阻擋惡魔和邪惡的魔術，山楂往往被種在院子和田野的邊上作為屏障。在歐洲**位紀錄山楂花的藥用作用的是1世紀時期的迪奧斯克里德斯。相傳英國理查三世和後來的亨利七世在Boswolds決戰時，英王的王冠被此樹勾起。紅背伯勞鳥會將它捕捉到的昆蟲刺在山楂的刺上作為儲藏，因此它在德文中獲得了“九殺”(Neunt?ter)的名字。
山楂花可以吃嗎
山楂花可以吃的。山楂花又稱山里紅花，是薔薇科蘋果亞科的一個屬，全世界有約200個種。在中國等地山楂和山楂花是藥果兼用樹種。山楂花可生用或炒黃焦用入藥。山楂果實被廣泛用于制造糖葫蘆、果丹皮、山楂餅、山楂糕等酸甜食物。
山楂花藥用價值
我國利用山楂果實作為藥物已有悠久歷史，但對山楂花、葉入藥，國內未見報導。蘇聯及某些西歐國家，允許用山植葉子作為藥物原料。
蘇聯對空氣干燥的山楂花和葉（5月26日開花初期采摘）、果實（9月15日果實完熟期采摘）中氨基酸成分進行定性及定量分析表明，花中總氨基酸含量**（62.3微克分子/公斤絕對干燥原料），其次是葉中（22.8微克分子/公斤），果實中含量**（6.3微克分子/公斤）。花中治療心律不齊的谷氨酸含量**，達氨基酸總量的9.2%（4.8微克分子/公斤），比葉中高2.7倍，比果實中高15倍，花中用于治療缺鐵性貧血、預防動脈粥樣硬化、改善心律，有增強心肌、抗心律不齊、調節血脂及膽固醇含量的功能。
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