東瓜，南瓜，西瓜對于我們來說非常的熟悉，那么北瓜是什么呢?相信有很多的人不知道，大家對北瓜不怎么了解，今天小編為了大家對北瓜充分的了解。下面為大家介紹下北瓜是什么，北瓜的做法和北瓜圖片。

北瓜是什么

　　北瓜，在山東、山西、河南、河北等地都有種植，為南瓜的一種。

　　山西等地把西葫蘆叫北瓜(拉丁學(xué)名：CucurbitapepoL.)，別名熊(雄)瓜、白瓜、小瓜、番瓜、角瓜、菜南瓜、荀瓜、葫瓜等;

　　原產(chǎn)印度，中國南方、北方均有種植，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)等療效。

北瓜的做法

　　西葫蘆面筋湯

　　材料

　　西葫蘆、莧菜、味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉。

　　做法

　　1、鮮嫩西葫蘆去皮，削薄片。

　　2、空鍋燒水，待水開的時候，將面筋、葫蘆片與莧菜一起下鍋，燒開以后，就可以添加一些加味精、鹽、老抽、香醋、麻油、胡椒粉等的調(diào)味品，就可以食用了。

　　茄汁西葫蘆

　　材料

　　嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油。

　　做法

　　1、西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。

　　2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。

　　3、青椒切塊，大蒜切片備用。

　　4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。

　　5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。

　　6、快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

　　西葫蘆餅

　　材料

　　面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋。

　　做法

　　1、將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀。

　　2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩。

　　3、準(zhǔn)備放入的菜絲，西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用。

　　4、將西葫蘆絲放入面中，加一些少量的水，和成稠稠的面水，還需要添加一些鹽、花椒粉和細(xì)蔥末等調(diào)味品。

　　5、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。

　　6、烙餅時鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個鍋內(nèi)，用小火烙。

　　西葫蘆卷

　　材料

　　3個西葫蘆(每個約1/2磅)，1湯匙橄欖油，1/8茶匙鹽，新鮮黑胡椒，1/2盎司軟山羊奶酪，1湯匙新鮮歐芹葉，1/2茶匙檸檬汁，2杯菠菜葉，1/3杯羅勒葉。

　　做法

　　1、將西葫蘆縱向切成片，每片約1/4英寸厚左右，最外層不用。把切好片的西葫蘆，兩面都刷一些橄欖油，撒上少許鹽和胡椒粉等的調(diào)味品，就可以食用了。

　　2、烤架或烤鍋預(yù)熱約，把西葫蘆片放入，每面煎4分鐘。

　　原方用的是鍋底有突出來像烤架一樣的鍋，我沒那高級的鍋，就用我攤餅用的，也一樣，就是沒那一到到的烤印而已。

　　3、同時把在山羊奶酪，歐芹葉和檸檬果汁，用叉子攪一攪，混合好。

　　4、在煎好的西葫蘆片上放幾片菠菜葉，一小片羅勒葉，然后放1/2小匙左右的奶酪混合物，卷起來就好了。

　　西葫蘆面包

　　材料

　　1/4杯的普通面粉，1/2茶匙鹽，1茶匙肉豆蔻粉，2茶匙小蘇打，1茶匙肉桂粉，1.5-2杯紅糖，1杯蔬菜油，4個雞蛋，3杯西葫蘆絲，1茶匙檸檬汁。

　　做法

　　1、烤箱預(yù)熱到350度。

　　2、把所有干料(結(jié)合面粉，鹽，肉豆蔻粉，小蘇打，桂皮和糖)放在一個大碗里，混合好。

　　3、在另一碗里放油，蛋，水，西葫蘆和檸檬汁，攪一攪。

　　4、把干料和濕料放一塊兒，加入西葫蘆絲，攪拌。

　　5、把2個標(biāo)準(zhǔn)面包烤盤或者5個小面包烤盤，用噴霧噴一下，或者墊層臘紙，防沾。

　　6、大約烤1小時，用牙簽插入中心，出來時牙簽是干凈的就好了。

　　總結(jié)：經(jīng)過上述的講解，小編相信大家對北瓜有了一定的了解，知道了北瓜是什么，也知道了北瓜怎么吃，如果大家對北瓜比較感興趣，可以試一試上述的食譜，上述的食譜做出來的食物比較美味哦。

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